今日の晩飯は久々に自炊

鶯谷より帰国して、する事が色々とあったのでまだ旅行記に手がつけられていません。

 

なのでサクっと、晩飯の日記を。

 

 

 

 

東京にいた時はもちろん自炊などはせず、100%外食でした。

 

なので久々に何か作ろうと思い、初の料理に挑戦してみました。

 

 

鶯谷で見つけて、喰いたくなったんで作りました。笑

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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今日作ったのは韓国のスタミナ料理の『カムジャタン』という、豚の背骨とジャガイモのスープです。

 

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さすがに豚の背骨はなかったのでスペアリブで代用し、エゴマもなかったので白ゴマで代用しています。

 

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スペアリブはアク抜きの為、先に煮込みました。

 

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冷たい水を入れて、そっから沸騰させるのが良いみたいです。

 

でしばらく煮込みました。

 

 

 

 

 

 

煮込んでいる間は野菜の用意を。

 

冷蔵庫の余り物の野菜を使って、具沢山の栄養満点のスープにしようと思いましてね。

 

 

ニラ、たまねぎ、しいたけ、にんじん、大根、じゃがいもを使いました。

 

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一旦煮込んだスペアリブは、冷水で洗いました。

 

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ごま油で軽く炒めて、こおばしさを出してからは水を入れて、調味料を入れて煮込みます。

 

調味料はコチュジャン、にんにく、しょうが、粉唐辛子、塩、はちみつ、白ゴマなどを入れて作りました。

 

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んで、鍋にぶち込んでアクをとりながら煮込みました。

 

 

 

 

 

 

 

1回煮てから、野菜を入れて再度煮込んで完成です。

 

なかなかうまそうwww

 

 

 

 

 

 

 

今夜のメシが完成。

 

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なかなかってか、けっこううまいぜ?笑

 

なかなかってか、けっこういい感じに作れたぜ?笑

 

 

 

 

 

2杯目はメシと卵ぶち込んで、カルビクッパ的なんしたろかな・・・。笑

 

 

 

 

 

 

 

 

END

 

 

 

 

 

 

 

 

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7 件のコメント

  • まぢうまそう!さすがっす(^-^)
    コチュジャンの代わりに残ってるキムチがあればそのキムチとお味噌でも代用出来ますよ~\(^_^)/マイルドになりこちらもまいうーですよ。

  • 煮込んだお肉を韓国風にカラシで食べるのもええかもしれませんね〜
    けど 日本だとお肉屋さんにちゃんと言っておかないと肉のあんまり付いてない部位が来たりするからXYZさんのやり方も参考させてもらいます。

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